En este TEDx Talks, el Dr. Neal Barnard expone los hallazgos de investigaciones realizadas en cohortes de pacientes predispuestos a la enfermedad de Alzheimer debido a la presencia del gen apoE4.

Se muestra una correlación entre el nivel de consumo de grasas saturadas (por ejemplo bacon, pero más ampliamente, el exceso de carne o productos lácteos) y la aparición de la enfermedad de Alzheimer.

Por otro lado, el Dr. Barnard enfatiza los beneficios de la vitamina E para contrarrestar el inicio e incluso el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Pero cuidado, las vitaminas compradas en el mercado a menudo contienen solo una forma de vitamina E, contra un total de 8 tipos que existen en su forma natural en por ejemplo frutos secos (nueces, semillas), o en espinacas, mangos o aguacates.

Los polifenoles presentes en las frutas y verduras de color, como los arándanos, las uvas, pero también en las zanahorias o los tomates, también tienen propiedades antioxidantes y también sirven para contrarrestar la aparición y el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

Finalmente, y como era de esperar, el Dr. Neal Barnard recuerda que el ejercicio físico (como 40 minutos de caminata 3 veces por semana) también ayuda a combatir la enfermedad de Alzheimer.

En conclusión, el Dr. Neal Barnard reconoce que para su padre ya es demasiado tarde, pero para él y para todos nosotros, es una noticia fantástica que, al elegir nuestra Nutrición, podamos contrarrestar las consecuencias de el gen apoE4 que nos predispone a la enfermedad de Alzheimer.